[中式食譜] 辣泡田雞

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材料
% a; \) x( x" n7 y7 I6 M. ~公仔箱論壇田雞 3隻、西芹 50克（切段）、泡椒 30克、鮮辣椒 2湯匙（切碎）、泡薑 5片、蒜頭 4粒（切片）& y& Q# e. `1 ?( d
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調味料
1 Y( Q) r* f$ [) p7 bwww2.tvboxnow.com鹽適量、紹酒 2湯匙、生粉適量' m: h8 i9 U& \! o; }2 z
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1 {2 _! n+ p$ ?4 R. T& R6 L, _做法www2.tvboxnow.com$ n4 A) k+ r( R( D
1.田雞加入酒、鹽、生粉醃 10分鐘。
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& J9 s/ t% }# s7 f# Stvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，落 3湯匙油，大火炒田雞加鮮辣椒、泡椒、泡薑、蒜片。
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# R/ \( G2 g- b' b/ Y. a# w: E. gwww2.tvboxnow.com3.加西芹，生粉水略炒即成。
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炒田雞時切勿不停兜，否則田雞關節及肉質會甩掉，最好將鑊鏟向前推，將材料推勻。