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材料9 X, M6 I1 F2 t( S; e' M7 s
牛仔骨 450克、乾葱 2粒
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醃料
9 L& s+ M; o- Z- m薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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汁料
7 M9 |+ i- R0 a$ P4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! J- t5 F6 J6 r. F
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做法
$ r: W- V& u+ x4 C, c8 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* i( ^4 S% P5 Z ?, V
2 I* F* Q* a1 m# }www2.tvboxnow.com2.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。
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0 B9 [% [+ u; Y+ A: t. l3.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。 / h7 E2 i9 }+ b* S. V, {
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牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。
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發表於 2009-10-20 05:38 AM
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