低GI飲食特輯tvb now,tvbnow,bttvb5 u- X. ^1 j0 x6 V2 S, {! l- |
隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。
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/ j0 |$ l7 g8 |) q, k5 L# L/ L「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t% R6 `, h1 F T. S' U9 T
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所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。: g9 h; Q0 [4 p1 s: d
, x y: V) I! ~$ b7 J1 F1 w( L! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w% q4 g. L: q; B$ n b
. d$ K/ Q6 r7 p, @7 r8 w# H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q7 J( Z l! `% K5 c* x- _ W
7 X O) B* b5 jtvb now,tvbnow,bttvb影響食物GI值有以下幾大因素：www2.tvboxnow.com0 ? z4 d+ x) m0 s) u" t
1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。
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2.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。* \: G8 @0 {& t* | [% z
1 n9 z+ T& l2 s- g' Y" f3.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。6 Q6 d% e/ i' |' j( M
) ]+ m; F3 W( y) N4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。
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5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。
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食物GI值的判斷請參閱下表：
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（GI≦55）
% Q/ g+ E! u& `( {2 p' Zwww2.tvboxnow.com | 中GI 公仔箱論壇' ]( Z+ A( ^4 M. n4 n1 Z
（56＜GI＜69）
( T. n- Z5 G z$ G" v" ^ | 高GI
6 S2 h3 o/ G" Q+ Ptvb now,tvbnow,bttvb（GI≧70）
9 S$ ]& D- O( Q+ F& i. h: o& L" P公仔箱論壇 | 綠燈區食物，最不易造成血糖波動！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t( s" M7 F# F: T* Y/ S
| 黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。
; ~+ ]7 ?% w- u9 Y, ^" Y公仔箱論壇 | 紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！
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特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！公仔箱論壇- I* v u2 u# h, U. O
6 O/ N+ n# u/ b# btvb now,tvbnow,bttvb 食物GI值4 C0 s7 U, A4 ^ o! b* u' g+ y# \
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 白米飯 GI值 72tvb now,tvbnow,bttvb4 T' x r5 d# O; F# t! {2 m
' ?+ f5 Q8 V) O/ H. e+ K L2 owww2.tvboxnow.com 糙米飯 GI值 50
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發表於 2011-5-15 10:41 AM
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發表於 2011-5-15 10:55 AM
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