本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 | ^0 ]: [! E: p
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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{- j3 F; B$ N3 A% z公仔箱論壇被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
( F# ^/ [! z7 w4 L佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。www2.tvboxnow.com4 h+ o. z- ^& C& ^+ e
* H5 n3 t- y& H! d( {7 N/ z" ]8 M, {柯金勝：面對人口流失問題tvb now,tvbnow,bttvb& {% q) \ i1 `. H' p1 R. m
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
- F. p: J" o M4 Y& y公仔箱論壇他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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/ G; y0 d" B- v( d; U4 a4 U5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {/ z: @. V8 a1 r* x2 K
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y; Y+ |, B/ K% W6 g; ~
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。公仔箱論壇7 w+ S6 T$ h8 l ]3 v+ I
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展6 |% m4 @1 p2 M7 [# _6 J: E. Y, G
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。0 I1 m2 w6 d8 }; i6 M
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _0 w" T2 b' B9 N5 C
營業33年無設攤名
4 ` a. ~* s$ W, I. A班達馬蘭一區芋頭飯
6 F: p! ]% t- G1 f) |% A：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.www2.tvboxnow.com: M- @1 i3 `* @' u/ i
：清晨5時至早上10時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d: I% k- V& ^! C6 K" c
：03-3165 0998
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9 N9 g* s1 d& e) q6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
' m- ~; h/ X$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。/ B0 P9 E9 r2 V
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
& }+ w: b0 M* D, Stvb now,tvbnow,bttvb阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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1 E4 A) q6 W- B. d5 f2 r, s2 M▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。www2.tvboxnow.com8 {# y) p1 w4 u* t; y! Z5 Y4 G
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R) U7 Q. `6 t
5 |4 a* P% s1 `8 O/ H2 P" i▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。tvb now,tvbnow,bttvb) k4 u% X5 S8 `* @. e/ K. R
0 w$ |$ D2 o. r* W4 v8 [( \www2.tvboxnow.com▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
/ n5 b9 a' Z2 Q' z( H3 c( g! J赴台學創新肉乾製作法www2.tvboxnow.com. g* v7 a# f1 G5 M, E/ }! W
福荃香肉乾食品
6 @1 F. T, B/ O9 r% I: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor. Q8 }) z$ c8 D4 u; R
：早上9時至晚上10時tvb now,tvbnow,bttvb4 u; Q. c9 S* `) e6 |
：03-3166 2898
/ }% @+ a* a7 n) \- p! X：無休- K6 D" o9 g1 N2 ?$ C! g# Q
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。tvb now,tvbnow,bttvb! Q1 O2 V. ^& Q2 A5 c) J) `
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。+ N2 V, Q5 r. F* }: M) \. U' t
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
; I# S3 ]8 D0 j N. c. w+ M6 F3 }% X5 zwww2.tvboxnow.com他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。公仔箱論壇- ^# H& c+ y$ d8 F( {
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。. S3 ]/ `; |) D! E4 f. o: H0 n
7 l3 _8 r5 {* j# L! w. j9 _www2.tvboxnow.com▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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$ N% b. {. W7 F1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o( n7 m3 u7 R* C% T
冠軍肉骨茶擁3分行- e7 ~+ S9 y! L
巴生毛山稿肉骨茶
6 y8 }1 P9 z' p& T公仔箱論壇：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.www2.tvboxnow.com- F5 _" d3 @1 C( Z* v6 [/ g, F
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
. q0 @0 m& b5 R6 Btvb now,tvbnow,bttvb：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）: O4 Z* y8 ^1 h/ q. y% }% D
：每逢初一及十五
0 t1 t1 b' J" ^營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
" T8 B, Z9 h7 e- V6 v公仔箱論壇目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
+ [! Z& S3 f9 y) I! k. g' P& C該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
) N; _: v- e: O6 V F5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。公仔箱論壇( @0 |0 L/ t5 w% [5 Q' L
炭火熬煮肉骨茶; G( F) w4 A$ f, |; ~* \+ {
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
- L0 n- u2 D# F! t$ I0 a9 R他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。公仔箱論壇6 T# ?+ n3 B! G9 ]9 b% Z% X5 g @
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。. O3 K' [9 U+ v1 j2 T0 x. X M) j
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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9 P. c }& d. F; s& O' y. s7 Htvb now,tvbnow,bttvb▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。公仔箱論壇 S" K) U6 D+ N* P
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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