材料
8 _3 e# F3 J7 T公仔箱論壇蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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# M7 F( k0 R5 R* S5 z9 I8 A6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇調味料
* m- ~# G$ C7 }0 S, r9 u生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料+ F9 l1 o! N3 b4 ~! O
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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4 `$ D$ {) u: [! Q h) ]6 r' `4 q醃料
9 R( _4 Y. ?3 fwww2.tvboxnow.com生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許) J& ]" j2 x$ M( g- e4 `5 H
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3 c* Q3 F9 N# h) A! {, l3 }) _公仔箱論壇做法& m! P1 ^$ ?1 q3 Y3 o- {
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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+ x* |0 ]7 Y1 E" z4 @" z1 Kwww2.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。+ \/ y5 m; z* N# p+ t6 c( P3 E! s
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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