材料
& h1 Q4 O9 ?; w# V0 e& F雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵9 P! V! g0 x) ~: M' N/ G" U" V
9 X# I% Y) u% P$ `9 O# X
醃料
+ I* \7 o& n! ` pwww2.tvboxnow.com生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 www2.tvboxnow.com$ A4 ]* L" x8 X, _$ g
公仔箱論壇; S$ G& [5 t0 }5 U5 ?
調味料
) U1 {1 n8 t# ]3 T: F i! Q$ n紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
% [9 X# r; H; L" L# E0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `. j8 f f. A& n
/ J9 f) {) t; ~0 `# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% \+ F8 B. S; D5 r6 [
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。
4 w( e" P* P' A& r; G6 T
E5 [6 S( P* C1 Y' c5 }www2.tvboxnow.com2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
6 I3 G) M3 `9 [1 x" Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o& N7 i7 W( F
3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
* w( o, W4 g& l xtvb now,tvbnow,bttvb
' x7 }0 _* Y' T Y# N! R$ A% Ntvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com( e# L5 z$ j9 s& }6 ?. E
貼士
$ j* f' S. H. o6 u6 J+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 5 D; ~; o0 Y2 v/ b# ]
|
發表於 2012-1-12 05:36 AM
| 