材料; A( z4 l; o" l( M* f6 O
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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* W( B9 h a$ t# V& L& E# P蜜糖蠔豉; V0 C7 c& }, f' }6 \( [
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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+ f, z9 p- R2 r. O8 Ztvb now,tvbnow,bttvb芝士餡tvb now,tvbnow,bttvb% p: i% T3 x) |9 a* c/ {+ x
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙www2.tvboxnow.com7 I9 T1 l& ~; e
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j2 u# b# Z4 a, s8 V% }3 h6 O. }% h
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。tvb now,tvbnow,bttvb- c) l7 W5 @7 ?2 e# [
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。www2.tvboxnow.com" N5 P$ [7 R7 L/ p4 x9 p4 I
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h( B- J: s' Q$ d! E8 ]! o
7 C* G8 m: X" i- i& f, F4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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) b: t# S( _6 g8 t$ s; G5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' X* b0 x n8 r# B) z
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5 w/ s, A; ^9 D. B貼士
, g) r+ g' Q# T- D: D5 o5 b. e0 }www2.tvboxnow.com蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y6 i* J2 o a0 U3 f
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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