[中式食譜] 遼步燴枝竹

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材料公仔箱論壇( @6 A5 E" S- M* O- W$ r  @% p8 z. t
枝竹 1磅、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙、鹽/老抽各半茶匙、南乳半湯匙、豬肉清湯 400毫升
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做法
( b8 N# s& F* c" I: q/ v; F1.枝竹以中細火炸透，浸水至軟身，其間看到太多油份便換水，擠乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 r7 K) q* A) K* d6 L/ o  l
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2.鑊中加油，先爆香薑蒜茸、麪豉、南乳，加入豬肉清湯、老抽和鹽拌勻。
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3.繼續加入枝竹，開大火燜煮 8分鐘至收乾汁料，即成。
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