制作原料：9 ?# F7 l% I9 |4 h! X! _
" [( ?2 C$ h" Y, `www2.tvboxnow.com肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。 n1 B7 S2 W% Z
: o" J t, S- v% u& j% Z( K公仔箱論壇制作过程：
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1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；
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2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；
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! U$ C& N" Y9 S2 N( Y公仔箱論壇3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；1 O: g6 s: d0 \5 A1 u j0 i
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4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；
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7 e% R! e8 |; j2 I6 o) j$ Jwww2.tvboxnow.com5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。
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發表於 2009-10-22 03:24 AM
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