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材料
! M: S) w4 M' W9 e2 O( e/ N雞仔蛋 4隻、薑 10片、胡椒粉/鹽各適量、紹酒/黑糯米酒各 60毫升、老油/生抽各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: O! w5 C7 {. s5 T$ `% r, y. q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 H: d# T& c3 w& ^2 g
1.將雞仔蛋剝殼，取出未孵化的雞仔，用水洗淨，脫乾淨毛，用廚紙吸乾水。
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2.將雞仔蛋中的蛋漿加鹽及胡椒粉拂勻。
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# Z/ R6 Z" V0 z" Z5 t* R, d! T3.用大火燒熱油鑊，放薑片爆香，再放雞仔、紹酒、黑糯米酒及生抽煮勻，煎至雞仔略焦，加（ 2）及老抽煮勻即可。
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發表於 2009-10-27 06:13 AM
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