 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。tvb now,tvbnow,bttvb3 g4 f5 w2 q4 }
/ W2 p0 w. C1 g. Y 调味料：
5 O! B5 b8 W8 e$ I3 {: v2 n+ ?公仔箱論壇 橄榄油：3汤匙
: }8 }( r1 i6 a/ m" U3 ptvb now,tvbnow,bttvb 黄油：2汤匙
6 e7 `6 m, k/ |6 ] 白酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D/ A8 _3 T, g/ a
盐：适量2 ^! v* ^; A# i$ c$ _
白胡椒粉：1/3汤匙7 C6 u6 o3 p. w* u& ?% }
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做法：
U' T# i" k- w( u' w 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
( K! G1 T# g$ [1 j9 ]( V4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；5 n. N O0 h2 M
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
5 O. C( K- Q9 g- l$ @ 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。公仔箱論壇& p. Y2 M( j, F% d& b2 M% ~
* ?+ s! G$ ^; P% R, o' W公仔箱論壇 靓汤心水
# @0 M8 P6 ^& \) ]& Mtvb now,tvbnow,bttvb 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。 G3 V) E9 t; E7 |; ]
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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