[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料
# |0 h6 Y3 y. d+ u( ]  L- utvb now,tvbnow,bttvb米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 \. [. T+ k( E; x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o1 J. y5 k/ x$ j3 h3 F" l" ]; `
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I) d$ @- G# `) g
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O1 v" ^0 e( R* b, K
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
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2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s7 S9 J$ e$ v4 {" `- y: t

2 W4 x1 m0 i) P$ ]1 F% xwww2.tvboxnow.com4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 u  q* F! K" h+ s9 f, q& z0 o( ^4 ^
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5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。" d9 k2 P2 i7 `* n4 `+ G! `
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
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貼士
# |( Q4 o$ {5 P; m全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
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joeybibi

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