材料公仔箱論壇1 ?5 j/ r' V# S( p) ?! i
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
6 ]# s% ?; x' i; E, j公仔箱論壇' Y4 `. V$ b' J& |% X
花生醬汁
. `, C6 b. c3 E6 A6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
, M7 W& t3 I% b' u$ m2 S( U7 h; ]tvb now,tvbnow,bttvb
$ ?+ m: s9 g( E# {% k0 ~+ V) @公仔箱論壇
, m( A8 W0 s+ c0 _* itvb now,tvbnow,bttvb做法
/ Q' S; I( R) t% Fwww2.tvboxnow.com1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
& c+ B' z, y- y. g! t# H9 Q
D1 n9 C1 H4 {9 F# ]6 M2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
3 x3 }8 d& w- e: e, B# r% J& x% Ptvb now,tvbnow,bttvb
' a3 M! z3 g S3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。www2.tvboxnow.com! s$ j% P8 Z0 s s9 Q! w& o+ B
: [, e. |# h. ?2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。
3 h. D U+ P% r) awww2.tvboxnow.com公仔箱論壇 }+ k6 V: Y {) u
5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。
" O$ z7 x. w8 I+ m$ k公仔箱論壇
) Q8 y y+ T5 Kwww2.tvboxnow.com6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。+ C& c2 V% Y I8 b
' C5 a2 [3 t3 _' A# I& p# R, U: @tvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
/ t+ {$ _; }5 }7 |/ _公仔箱論壇www2.tvboxnow.com3 }2 d6 V$ r: Z; \6 l, k$ t& w: D
tvb now,tvbnow,bttvb! j: Y9 v* R- H9 k) y, v
貼士公仔箱論壇8 M* k/ V# D' P
包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。4 o; t2 a7 w6 r D8 y
|
發表於 2011-12-30 05:26 AM
| 