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【材 料】
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$ ]) D+ N" ?- Q) w鱔魚300公克
0 F& d- q2 J7 A3 \8 W1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [/ l3 ]! ^ Z6 Q5 b0 s7 y) S* b韭黃100公克
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) }2 N9 Z& j' m v0 a) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2顆www2.tvboxnow.com3 t3 U% q5 `3 ^+ N+ E
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香油1大匙7 q) _3 D. k& V, n6 W8 G" k
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【調 味 料】
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7 ?, W4 }$ G0 _www2.tvboxnow.comA.黑醋2大匙
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1 Z* s: r' r; W7 n* {% K5 {% f公仔箱論壇醬油1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R1 {0 N. G0 {
0 ]2 _7 j; T' Y% y5 ftvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙4 @2 B+ q9 r* O* j2 r
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水2大匙
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B.香油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^1 H9 D: h. F* e% m& C- ~8 t
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【醃 料】: ?8 l! j4 v! \5 n, _8 @% y. A
2 Q+ a. [. a9 m* d酒1大匙
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/ k/ T' V$ M. N2 t3 U* f0 |www2.tvboxnow.com鹽1/8小匙
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w) A' U1 u& G- ^, u糖1/8小匙www2.tvboxnow.com0 H% C+ r5 o! G% m5 `: O
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太白粉1小匙. P2 `4 W% ?# i/ i
6 v1 w" k: Q; K( utvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 w3 f* R# q+ D- l. S
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。
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" n; D- v. B! e0 j3 B$ {公仔箱論壇2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。- e, f1 @8 J4 ]2 S1 R9 Z
+ \9 i7 @( J" _$ u9 M3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。' b- W1 V+ z6 s: j/ W7 F
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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