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[西式食譜] 紅菜頭猴頭菇雜豆素湯

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h) u7 `6 H9 y3 q
水 4公升、紅菜頭(切片) 500克、黃豆 50克、蜜棗 40克、黑豆(已炒香)/眉豆/冬菇(浸軟連水)/姬松茸/猴頭菇各 35克、龍眼肉 15克、果皮(浸軟刮瓤) 1角、粗鹽適量
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做法* k; a" i! A/ g. F: I, v
1.黃豆加水浸 1小時至發脹,隔水,黃豆備用。% E, |' N; b) x9 ?. G- O8 ^! K
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2.猴頭菇、姬松茸分別浸水 15分鐘至軟身,連水備用。
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3.煲滾水,下黃豆、黑豆、眉豆、蜜棗、龍眼肉、果皮、冬菇連水、猴頭菇連水、姬松茸連水,加蓋,開大火煲滾後,轉中火煲 2小時。公仔箱論壇" @4 H! Q# u# G
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4.加入紅菜頭,繼續煲 1小時,加鹽調味,加蓋略滾,熄火即可。
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