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想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！8 U8 ?7 z5 T# @$ m7 H+ O' T
5 a4 e' N; E/ U/ s+ G5 S' ?+ {公仔箱論壇只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！* B' ~* P- G9 ~6 `
8 L1 S7 z1 r/ Z* h) W) m, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！
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2 T$ O H+ N6 \2 n. [只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！tvb now,tvbnow,bttvb( S6 z& c2 ~/ H- g+ T- D- R
/ v6 l) I% K9 s7 K因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！www2.tvboxnow.com7 D- V! H5 j, L5 w* f
2 \5 B; v: Z) o公仔箱論壇（星洲日報） |
發表於 2012-2-29 06:49 AM
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