[西式食譜] 杯弓蛇影

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鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
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做法  l- w% [0 V3 \) f3 F; {- d
1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a+ u" h2 b: h& w

; ^1 `  R; u- J6 z2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。
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9 M% n& l/ E/ v# R' ]8 kwww2.tvboxnow.com3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。
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