珍珠丸子

jeffresondyl

材料：
/ ~) E: B5 _/ F# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50gtvb now,tvbnow,bttvb6 e# ?4 c9 b' u8 ]) ]4 a
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
1 k* }. a+ F& }8 k6 ~& j8 y公仔箱論壇
3 K6 a* M1 E' h# p) Z6 x% L製作過程：
* J8 y! E# a. A6 [  E& t% D1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。公仔箱論壇* Z4 Q8 G; S+ H6 s" E
2.糯米以水浸泡至少4小時。
6 S$ J! h8 x9 [www2.tvboxnow.com3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb. w3 ]! S% c' z8 q1 m$ B
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
" F1 L" v  o" r$ }" L4 _0 n; h5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
' |8 B( [. F, S- [7 U$ }6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& d% D" H" D& U# b3 w% l
0 e+ J# |5 i' C7 X% }: @& B
注意事項： 公仔箱論壇5 s8 p; H% ~) i$ t3 q, j, K
1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
( X. Q6 t; h% ^, _( h8 h! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。