薄荷菠蘿軟糕0 v8 `, F4 e$ S5 z. k# F8 {
材料：公仔箱論壇. n, f* g" ^( P( z8 Z+ P2 ^: }0 h
沙糖 45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }; V1 D' b) z" S4 q$ \* {8 O% r
椰漿 250毫升
/ H, N, O" ?& l) u! W1 a# vtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 120克公仔箱論壇8 _9 A6 q$ S, M( O
澄麵 60克
/ |3 w: e) `) X/ Y菜油 20毫升2 A* m; G6 r5 C1 A
薄荷菠蘿果醬 100克tvb now,tvbnow,bttvb O$ |5 p: \+ l- X6 b& l1 C
薄荷葉 數塊
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貼士： 公仔箱論壇( t; ~$ t# p* O4 D8 w
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
) u- W: Y1 t3 g* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。tvb now,tvbnow,bttvb L% k' K) O& ?0 p w' G# {6 m4 t
4 }# N( O: D- w3 Y公仔箱論壇公仔箱論壇% B7 `8 H- W2 t2 J: O3 H& e
家鄉魚餅材料：
( C- k3 Q% _9 n$ m n: l( Q免治魚肉 300克
; `$ S; e3 x1 s! ~豆角（切粒） 50克tvb now,tvbnow,bttvb9 a" p! Q9 O8 h" P4 Q& c7 }
雞蛋 2隻! y% c( z' z+ M' W3 A
檸檬葉（切幼絲） 2塊www2.tvboxnow.com7 u2 C6 V" U5 j
高筋麵粉 3湯匙www2.tvboxnow.com( h4 c; Z2 H1 P6 I3 C: E" L
黑胡椒 適量
( Z& R3 F! R Q$ W9 s; ^* H& ^菜油 2湯匙
- D' I: ^* {' y7 H紅辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B5 T2 K" m0 S4 K* S
9 b: `, i2 P5 P+ ~* V% F0 a貼士：
* x% y/ f+ A- x$ y% |- C公仔箱論壇1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。www2.tvboxnow.com( U" T, f) u( d A1 g
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。www2.tvboxnow.com9 E6 G6 ]! I( k+ W5 s
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _& j/ t |. R1 v- |
薄荷菠蘿軟糕
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/ p. N Z' {8 D9 m+ [將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z, ]& U% P2 x' y A
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3 n Y6 m: Z# l+ q" A8 G然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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e6 L e" n. U' ^' h% Z* x9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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