營養不僅對一般人很重要，尤其癌症患者更需要營養。醫學研究發現，病患有了良好的營養狀況，較能對抗癌症對身體的壓力，也才能承受長期高劑量的化學、放射治療及度過手術治療的恢復期。
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- D1 R" @/ g0 }, Z但是，吃東西對癌症患者而言，有時並不是一件容易的事。因為疾病本身或治療過程常常會出現一些副作用，使得一個人的胃口變差，影響進食，於是體重減輕，進而瓦解病人的抵抗系統。
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那麼，為了使病人獲得更好的營養，飲食上有什麼改善的辦法呢?- e3 d3 d1 a* d$ M3 H- s
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4 C; |: {& d8 S1 z f; |, M. s體重減輕:! z' p" F* M% Q) k* ^8 D
以少量多餐方式供給;用多變的方式給予高蛋白、高熱量的飲食;並遵醫囑適當補充維生素及礦物質。
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食慾不振:
% C% m" t5 b F* }2 v" }少量多餐，並適時提供高熱量、高蛋白的點心或飲料;試以溫和的調味料，多樣的烹調方式變化飲食，以增加食慾;儘量避免油膩的食物;在用餐前作適度的運動，可刺激腸胃蠕動，增進食慾;或餐前可食用一些開胃食物或飲料，如:酸梅湯、果汁、洛神茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a% e0 i6 @4 G) X7 L
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( ]1 k" Z+ _: Q' [5 t) r: C噁心、嘔吐:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C% E% j$ A+ d, r( a9 u$ L
少量多餐，避免空腹;起床前後及活動之前，吃些餅乾、吐司、饅頭等較乾的食物，飲料最好在飯前30分鐘飲用;避免太甜或太油膩的食物;勿同時吃冷、熱的食物;並儘量依病患的口味來挑選菜單，且要細嚼慢嚥，放鬆心情。
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味覺改變:tvb now,tvbnow,bttvb0 n9 Z) ^0 ]$ n" J
通常患者的味蕾對酸、甜的敏感度降低而增加對苦的敏感，因此，可在烹調時以檸檬或糖調味且避免苦味較強的食物，如:豬肉、牛肉及芥菜;為增加肉類的接受度，在烹調前可以酒、果汁浸泡或混在其他食物中;經常變換烹調方式，並以病患的口味為依歸。
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8 |+ c* O! m0 L- s7 m$ Htvb now,tvbnow,bttvb口乾:tvb now,tvbnow,bttvb1 a: d! u7 V& z6 H3 H' R
每天至少要喝兩千西西的水，並多利用高熱量的飲料;儘量吃有湯汁、軟爛、易吞嚥的食物;酸辣的食物應少吃，以免刺激，而含有酒精的飲料亦應避免;咀嚼口香糖有助唾液的分泌。tvb now,tvbnow,bttvb4 l8 C) g. @ ]5 g- V+ O! }8 K
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口腔潰瘍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M5 O1 W9 U. b# d P
細嚼慢嚥並避免食用酸味強及粗糙生硬的食物;食物的溫度以室溫為宜;可適度補充綜合維生素B。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P1 J" j6 |* a( n; M7 d, U
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# Y5 \) Q( Y8 m' b* @" x7 q公仔箱論壇吞嚥困難:
+ g/ r; k `4 t0 Z* ?" X1 o應儘量挑選質軟、細碎的食物，並以勾芡方式烹調;可與肉汁或肉湯同時進食;若無法由口進食則考慮使用管灌食。tvb now,tvbnow,bttvb- K; \7 c: }* p* _3 x
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) s8 R: T. h$ [( ~公仔箱論壇胃部灼熱感:公仔箱論壇% @' A- Q3 ^/ `
少量多餐，並避免濃厚的調味料及油膩、煎、炸的食物;喝少量的牛奶有助於症狀的改善。tvb now,tvbnow,bttvb$ S. \# t2 D9 ^1 _
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腹痛、腹部痙攣、腹瀉:公仔箱論壇* ~. [5 @8 @8 `2 P E$ T
應少量多餐，且食物不可太熱或太冷;避免刺激性的食物或調味料;易產氣、多硅彖閬a粗糙的食物避免食用，如:洋蔥、馬鈴薯、豆類、牛奶及碳酸飲料等。tvb now,tvbnow,bttvb" l6 B$ f) x: n9 _+ f
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便秘:1 W$ k" \: |4 O1 `; D5 V
可增加富含纖維質的蔬菜、水果、全殼類、皮及全麥麵包並多喝水或果汁。
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* k& h+ y1 S; w1 ~1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何改善營養狀況:
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(1) 增加熱量:
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; L6 a; D) Q* |; u* `* c# D4 |3 }4 m當患者無法攝取足夠的食物維持體重時，不妨嚐試一些高熱量的食物。
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奶油--抹在吐司或溶入湯，蛋及烹調中。
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花生醬—加在水果中或抹在三明治上。
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美乃滋—用在沙拉、蔬菜或蛋上。
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鮮奶油、奶精—可加在水果、甜點、咖啡、派、巧克力、布丁上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j. ?, N+ T+ e8 b3 {
3 x! l: R7 k0 |+ G公仔箱論壇 果醬、糖漿、糖果的食用。
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(2) 增加蛋白質:www2.tvboxnow.com" ^+ X7 d; H, p0 |* C$ ]+ R
) p) G; E; _& E" `公仔箱論壇以下為富含蛋白質的食物，可用來增加攝取量。, k, g: q7 F+ P) j+ U) ~% i: s$ M+ e
3 B: c! o5 C/ ?; E7 ^- r' F. \9 ~ 肉類—不論豬、牛、羊、雞、鴨、魚肉等均可。公仔箱論壇: ~. Y3 c8 f3 r
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乳酪、豆製品—如:豆漿、豆腐。www2.tvboxnow.com% u3 Y6 O2 V1 L( \
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蛋—可使用不同煮法來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb8 b( X' }2 M$ R3 ^3 t; O
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奶類—不論牛奶、奶製品或一些市面上可購得的合格醫療營養品(即均衡膳食的代替品)均可，亦可將麥片、穀類加入其中以增加美味。+ H' N6 t3 D" K. q
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癌症患者因心情沮喪，食慾不佳，要保持良好的營養實在不容易。因此，我們要讓患者把吃東西當作是自己的責任，再加上周遭旁人的鼓勵，並不斷提醒食物對健康的重要性。為了維護病患的健康，病患的飲食必須加以費心照顧並予以關懷和重視。 |
發表於 2007-12-28 12:09 AM
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