[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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. q+ P2 L1 P0 w6 @' t+ ]tvb now,tvbnow,bttvb食材公仔箱論壇' J; F+ Z9 d7 e1 M7 D
薑.....1大塊
7 A) N5 }7 u! H1 Awww2.tvboxnow.com麻油.....6大匙
! t; Y1 A2 [* w& i8 N2 q- ewww2.tvboxnow.com米酒.....600c.c
3 G9 A5 ^: R: I* i! t% {tvb now,tvbnow,bttvb秀珍菇.....450g
/ Q2 c# |7 ?2 r: b/ U5 \- i帶骨雞腿.....2隻
( [' D% J5 l: t0 C) T: ^" B* V, x6 F, c' l% B  R" `5 Q: w8 r
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程序
: q4 U3 k# G$ |公仔箱論壇1. 秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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