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食材9 w$ o0 q+ }; P* f/ A
青蔥.....1根
6 v0 E" i/ f* M4 O! B, Awww2.tvboxnow.com排骨.....500g6 `: I5 R/ ?7 z# Y9 [) m
洋蔥.....半顆
$ h" ]8 j& t: U0 b% F% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....數片6 L/ u! C3 ?0 {2 I. l0 k
米酒.....少許
7 c! b$ r8 v0 y9 `/ Qtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油.....適量
6 r& ^( C( v/ u0 B# V0 O$ j# Rwww2.tvboxnow.com醬油.....1小匙匙公仔箱論壇' F7 C2 H! w# W- c' V
細砂糖.....1大匙
3 X4 H$ g8 L4 H6 Q# K* J8 J白胡椒粉.....少許
$ g* A4 R% s% p$ P2 J Z N公仔箱論壇拉麵麵條.....1人份
( \. x; N5 i2 [tvb now,tvbnow,bttvb紅燒醬油.....2.5大匙
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程序" h9 n0 M: G8 y5 O
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H6 i1 v8 x* v y& d* u F8 b
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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* c: ^, ~7 G; c8 d3 Z" {4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T. C$ Q6 A2 l9 V8 J. g8 N" G
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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6 _. U: X+ W! O$ Z+ [0 i9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips
9 B: w# Z8 F1 z: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.' D$ ?. [8 @3 n) X; ]
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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