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材料
& k" b# K `" o: M; H2 Z5 \tvb now,tvbnow,bttvb麵.....150公克www2.tvboxnow.com$ d' j; L$ d: R! n! @
豆豉.....10公克
, A# U8 L3 u& d! W9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜.....10公克
8 x% ^1 b8 D9 W: j5 r* a1 N' U高湯..... 300㏄
; v- @( ] C2 G0 p6 o洋蔥.....30公克& ^1 y) |$ S4 p3 K' u* |' i, l$ b
青椒.....20公克 v% D' ]; F5 _% H3 }
紅辣椒.....1/2條7 j* C) I9 H. ~0 B! _8 p
排骨.....250公克9 j5 B3 k9 w( h: x' E
太白粉水.....30㏄
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調味料
/ l, E R" g4 _www2.tvboxnow.com鮮雞粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 X9 u& y3 \ g6 \1 T- c
蠔油.....1/2小匙2 ?' e( K( c4 P
白砂糖.....1/4小匙) ^6 H7 L8 ~ W- h: G% Y/ q; V
生抽醬油.....1小匙' R+ D, y, j5 \2 E- }0 q' Y; P+ Q
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作法
5 D) y7 z! ?+ o q. a1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。tvb now,tvbnow,bttvb) a, t* b: U! e% k% L4 a0 }8 p
& v( W+ U; x. |3 a; l/ Z8 o2. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。
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' G2 L4 @- G- A, R+ O" Twww2.tvboxnow.com3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。& ~6 R5 j, C, ]6 I( {
9 n9 D3 i/ C: a# p' _- Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。, l/ ?! }1 }" Z* s: J
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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發表於 2015-12-22 04:33 AM
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