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食材
Y' D- A$ Y" x2 K6 F1 Z/ {www2.tvboxnow.com鹽.....2小匙公仔箱論壇9 `, {2 G# ~% l1 U
老薑.....20g
# Z* l$ N6 q2 q9 X: k6 _3 |' A雞蛋.....3顆
; z/ I: s4 R ]www2.tvboxnow.com米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb& F" h( I s* S9 o- R9 I- M
黑麻油.....3大匙
P. R* e2 t# k5 g$ R! A: O" x! V公仔箱論壇去骨雞腿排.....2片
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程序
* {' O. p! w V! T' A2 P2 k7 }1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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* h) v1 `$ @2 O3 n" a# y* G公仔箱論壇2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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1 a; n( t3 B9 P2 {! v8 h2 ztvb now,tvbnow,bttvb4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。公仔箱論壇- H' N* v( z1 T0 H0 L
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。' y$ S9 G M9 q w; Y- D8 q& f8 v
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x) b0 z* [ c
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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