花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g z. n4 g/ e
24 隻冬菇(浸軟)
! R- }( t$ l3 J6 N5 U; Pwww2.tvboxnow.com 1/2 隻光雞
# ^) ~: w* R% N5 Jwww2.tvboxnow.com 240 克瘦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S1 K8 h8 M( x. i6 |
4 片薑
" B5 o) ]7 p" v( _- f4 |www2.tvboxnow.com 4 杯沸水
" u, J( ]/ e9 P+ v' z9 C, C8 D/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 80 克金華火腿(切片)
. b+ q+ t, ]: K! {( \( T; B; F公仔箱論壇 鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i. ~, v2 S1 x f+ D ~, Y' }
! e0 K, u( k: n7 f3 o/ J做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿www2.tvboxnow.com, e4 @: p+ d. U& y% n& ]
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。www2.tvboxnow.com: W9 r% M, u2 m, ^
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
3 {; R9 t! y2 T% t5 y公仔箱論壇 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
6 S% Z: X, L6 e, @. a' Y- Y( p0 n公仔箱論壇 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
, _& i Y7 N4 R1 N5 { s8 t 量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \* k2 M# r c# z6 x5 l* g5 ~
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
5 ^# C, E" N c- R# g* btvb now,tvbnow,bttvb 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
" |) s5 _5 {$ {# M7 U公仔箱論壇 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小 k6 V* s3 [% Y% D7 x8 Z4 o
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q$ V* i8 z7 N) S Y$ d
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水公仔箱論壇/ w, m6 v' t+ a# j% I3 Y0 S
重複以上做法。tvb now,tvbnow,bttvb; b1 o( _# _( [9 R( y. m
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須5 Q F! V e j }: x
沒有油漬及咸味。, q5 M, m7 o% \
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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