， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
. [, b. C4 O# t9 @2 F2 F公仔箱論壇调味料：
6 _6 y( G. i$ L- F 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
" Z& ^0 p9 V1 c& _公仔箱論壇 高汤材料：www2.tvboxnow.com( n* A4 ?7 m, H2 i, j/ u6 s
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
& S; {! c; v/ i- R公仔箱論壇 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
3 ^' B+ D" l. } G6 O" } | | 水：5碗 |
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做法：
/ {( k" G" I/ R' I8 |, wtvb now,tvbnow,bttvb 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
# }2 ]/ r% ]7 S% o# y8 D 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；! N+ h- ~9 M/ w
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；8 I: _3 M3 L F H
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \ Q, N. R: R5 F, O4 F1 d5 T
功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V2 j. I6 h; D7 {
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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* M% [3 p, z1 `) L9 W3 e H/ H# O靓汤心水
2 Q5 G8 E* F; K, t公仔箱論壇 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
! ]- L( x& G7 e4 M+ z 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
: O3 |0 |& U& a/ ktvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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