羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。公仔箱論壇! S7 \% n7 x1 {
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
6 E' x$ I/ l; h+ z( n公仔箱論壇那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
( Q$ Z2 R+ p. a: Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
& c- h, j o9 E4 m) f6 f! g4 K; p公仔箱論壇2、泡好的肉肉要沥干水份
# O; c4 d) ]- P3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]. \9 R) W3 O& u- j- m$ d
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热2 ]" L0 |. V( `' e8 \
5、200度，烤20－30分钟5 r, \2 @. B& B3 i
4 G" W/ I+ l8 l1 Ltvb now,tvbnow,bttvb鼹鼠常用的腌肉料：
$ U4 ^" v9 B2 ~% U. X1 T. U+ ~' n; k蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。# t$ w6 F4 F& a/ h6 X2 J
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。! F# f- g; z* A: J; E4 X5 E
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
| 
