[中式食譜] 魚皮餃

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材料 : , p1 `6 _3 N& C
魚肉 300g
  v4 |- D1 z. P3 A# G7 w( S+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 160g
+ X, n7 m  g9 w) n6 k: f# M中筋麵粉 120g
, _# M- k* A; b# X+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4g www2.tvboxnow.com* ]' _3 W  y' ]; j7 m
蛋白 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb* h5 Q) d( u# R" B9 t
油 40g
" d: I8 f$ ?1 l: R: H& }/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉(作手粉之用) 適量
7 @' h* b  ?6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% X4 E5 P) K& E& K, j1 u$ W" Z: ]) O
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做法 : tvb now,tvbnow,bttvb+ R  R( N; Q. h' n

8 n! E/ v, e" X3 K+ Ntvb now,tvbnow,bttvb魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
9 K0 u; {) }- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 tvb now,tvbnow,bttvb) L" U2 ]% u  Y! E6 h
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~