[中式食譜] 聖誕富貴蝦球

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. Y1 K) k0 f" W# G8 _7 H/ E% _
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O: w# p8 Z' m. q

6 B8 K' |+ ]9 R& K: r公仔箱論壇醃料+ M9 v* I- {9 C$ f  a/ Q
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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3 I( W8 D9 D( _3 Q1 i做法
  r; t! h4 j, _公仔箱論壇1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。 公仔箱論壇1 L: G. p+ I8 a3 |

joeybibi

Thanks for sharing !

vipercobra

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Merry Christmas !!!