材料
+ E0 R3 K9 x0 a: b) G* K6 w罐裝香樹子 2湯匙、乾佛手絲 3錢、瘦肉 2両、香葱 2棵、滑豆腐（切塊） 2磚、頭抽/麻油各 1茶匙
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醃料
# a3 ]. M3 X8 z0 m Qwww2.tvboxnow.com抽 1茶匙、生粉 2/3茶匙、糖/白胡椒粉各 1/4茶匙、米酒/麻油各 1/2茶匙
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做法www2.tvboxnow.com. m2 ^+ K8 |, Z% U% r2 r4 Q
1.瘦肉切絲，下醃料拌勻，醃 30分鐘備用。公仔箱論壇9 C; A0 v4 H, ?9 J7 e y
9 T' C% s! I! @+ `9 _4 T公仔箱論壇2.乾佛手絲浸水 20分鐘，隔水備用。香葱只取綠色部份，切成葱花備用。公仔箱論壇- ]: y, X, G4 c/ ]
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3.佛手絲平鋪在碟底，放上豆腐、肉絲，撒上香樹子。/ @! O; D4 A6 k' C
/ K- v) m7 z' g1 c$ T: I8 ^3 Swww2.tvboxnow.com4.將豆腐隔水以大火蒸 20分鐘，撒上葱花，淋上頭抽及麻油，蓋上蓋再蒸 2分鐘即成。
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貼士
I( K* Z7 T6 T ]; Xtvb now,tvbnow,bttvb若用乾的香樹子，可先浸水 30分鐘，再用鹽略醃即可。7 A4 W/ X5 ]$ W1 Q
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發表於 2011-12-27 05:36 AM
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