天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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* |" @8 x+ @/ n" \7 M# K$ [9 Mtvb now,tvbnow,bttvb泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
& n) F+ m; M, t' W x0 X中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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' ~6 x& _% f4 w0 @tvb now,tvbnow,bttvb汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 tvb now,tvbnow,bttvb* ~3 l* w, o5 q6 D, A4 |
' i7 Z* m6 l" Q6 f9 F4 d/ m% B9 otvb now,tvbnow,bttvb泰式小食拼盤$68 www2.tvboxnow.com3 D$ @5 ]0 ~0 m
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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6 Y% P! T- n( X) ~# m1 b0 X7 w; R# rtvb now,tvbnow,bttvb泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）公仔箱論壇% D8 g! s2 f; a- e9 \& H8 B
% s L3 J0 u4 n% w; Q尼泊爾炒飯不簡單
& m; y& f5 L; y$ A! |2 atvb now,tvbnow,bttvb在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。. Q% e8 W" O+ S G) O$ Y
/ R% e4 e, f/ M9 y# b' E- pwww2.tvboxnow.com尼泊爾炒飯$35 www2.tvboxnow.com7 [! k) C/ O9 O. |' h1 k1 [
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h5 y* D- k1 e& ]) X0 j& D
% ~0 d- v+ ~; y8 p9 p( A7 E公仔箱論壇香辣雞塊$45
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" E8 i6 C9 I! o* i公仔箱論壇辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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. E& d$ U- t5 C$ l公仔箱論壇炸魷魚圈$40
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. ^7 _- h, T9 P; V公仔箱論壇外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。8 T4 ~) l: L2 q* p5 {, p w
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Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |5 v/ ~5 K, S) H) E6 Z& j
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5 j1 ^1 C- {2 g, U* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）6 p- C. E+ T' B2 o" g" l
7 l+ z. {) a! ~" V8 bwww2.tvboxnow.com菲律賓三餸飯超人氣www2.tvboxnow.com, J& O" g1 q9 S5 ~2 i8 }; A: |3 f
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& E9 U6 x( W) R公仔箱論壇■一到星期天，門口人多得水洩不通。公仔箱論壇3 D' o: C' Y) {9 k5 e: W
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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4 j; X$ M" W$ F: H* K0 O& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉豬肉丸雜菜飯$38 公仔箱論壇3 g! O! e+ S# d0 P2 H/ |
7 M$ E7 A5 o$ O, N) z% Ltvb now,tvbnow,bttvb豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$10tvb now,tvbnow,bttvb4 l# g8 u' r9 u' v* y2 i, s
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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5 b- X9 D# f) j. d" ~www2.tvboxnow.comLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
C. f+ l( k2 nwww2.tvboxnow.com湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A* P" v6 L* q
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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