涼拌鮮蕨菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y" T9 _ F8 B9 t2 D. e# r
原料：蕨菜500克
E4 v' B! l# o: g 調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
. S$ o m% Z; ]. r/ t: l2 _www2.tvboxnow.com 做法：
/ {' S, D1 \/ j5 j) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。 公仔箱論壇* x5 U# @4 Q9 T5 b. D R: Q! ^
2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
. b2 ]1 Y, Q/ q: _ t9 ]. k5 Kwww2.tvboxnow.com 3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。
/ X( C! i* K$ t; z; k0 h8 otvb now,tvbnow,bttvb 提示：
: K. ^$ J+ c1 |5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。 : g: I' G; c7 V; V% q' ?3 |
2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。 ~! S! `3 A0 I6 m' M* J) ^
3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。 |
發表於 2010-4-22 10:07 PM
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