[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
; W* i8 _1 Y1 _* u' g( u! H3 jwww2.tvboxnow.com黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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醃料) G4 g% m# h6 w5 X" G' X
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙: J4 [/ z4 e. ~) I% `) E
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% @" y4 P  I. y" }/ C做法
/ o: E7 V* l9 E1 R, t9 fwww2.tvboxnow.com1.將米、水加入飯煲中。
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& P6 z, e$ u* ^3 Vwww2.tvboxnow.com2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q; B/ v; @! ]2 N4 z# t9 S/ C
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。