[中式食譜] 荷塘芥蘭炒雞球

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材料& `9 T" D' p. E: x; Y) f
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X6 k; u; ]6 u: l1 M% g

1 c, H7 G1 `( v- u7 Y7 k2 ^+ e醃料
' }2 a7 ]: Y, x5 R7 p0 B  P  f公仔箱論壇豉油/豆粉/糖各 1茶匙www2.tvboxnow.com% G: T* n% }2 k' F# d& I" c
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做法' \4 f2 g5 g$ g8 ~: S2 O) V5 g6 ]  V
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb" R- \1 X, F! b3 a! H" }8 A

* ]4 ^0 C# q7 v' Fwww2.tvboxnow.com2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。公仔箱論壇2 J( r- m  h8 v5 c- Z; v, f" }% H
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, B7 |0 ?( c8 k, l4 pwww2.tvboxnow.com貼士
* L( s& v/ l7 P& p" B- R芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 www2.tvboxnow.com& e  _5 A$ I/ Q9 d$ B+ h/ G

joeybibi

Nice, I like it. Thanks for share !