[中式食譜] 番茄牛肉麪

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材料
( g0 N. E1 U8 H3 _$ M) lwww2.tvboxnow.com番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量www2.tvboxnow.com; f, }& d9 W. u: r) N
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; ^) h6 f4 t6 s0 e! g" R) Q1 Y) O公仔箱論壇做法7 y4 D/ R0 }% f8 {- Y, D* S* l' Z
1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。www2.tvboxnow.com, l/ F8 Y% p$ L3 b0 K
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2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。www2.tvboxnow.com2 i8 v1 L, p6 c4 k2 V. ~/ a
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3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 H$ e8 ^/ d, t7 Q+ Z1 n  a% i

; U$ M2 c1 b* a4 V4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。
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5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。
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想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。+ C7 @# h! [% Z# [% m3 \

joeybibi

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