「唔係想食你嘅麪，只係想見多你幾面啫。」最經典愛情故事？未算，喺銅鑼灣我食到初戀鐵板西冷！話說四十五年前，有對初戀情侶花$8.5鋸咗個刻骨銘心嘅扒，情侶後成夫妻，為令天下情侶可以食燭光晚餐鋸平扒，所以開茶記，賣$19.8靚扒……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `. b0 Y, _5 G9 s3 ]
v3 \! ]. e: S- G# `& q K2 A
$19.8西冷日賣過千
/ t$ C* ]2 T/ ]5 p# w- m ! s m7 X0 W: ~" e
■卡位尚算闊落，另有五十呎長對街玻璃窗。www2.tvboxnow.com4 c- y2 l& T+ }; W( E+ d- K. i$ @
% o9 Z* y5 o6 e# I* _/ d5 n. @3 a公仔箱論壇鐵板西冷？今時今日有乜未食過？你請我食我都要諗過，何況西冷一早俾唔少茶記或所謂扒房做衰個朵，同「柴皮」、「咬唔開」、「鋸香口膠」等形容詞掛鈎。不過如果你同我一樣係 70後，將時間推番前三四十年，菜薳牛肉就周街食到，靚西冷？係高級西餐廳同扒房嘅高級食物，比照番物價，同家去日本食十幾級和牛差唔多，唔係人人食得起 o架。十五年前$19.8一件靚西冷有幾大魔力？問第二代老闆 Nansen，佢話：「我家呢間餐廳叫『新聯威』，前身叫『新記』，銅鑼灣老街坊一定記得，想當年超市同日本百貨都無冰鮮西冷賣，去扒房鋸個扒起碼開價過百，我老爸推出$19.8西冷扒真係好震撼，中環同銅鑼灣兩間店可以日賣過千份。」唔好懷疑食客吞吐量，「好多客等唔切，直情要生扒外賣，出面周圍搵唔到吖嘛，我哋有得賣仲要賣得平，買返屋企玩煮飯仔撐枱腳，不知幾 Warm。」到今日百物騰貴，靚扒都不過起咗個 Double，$40鋸到靚鐵板西冷，仲想點？
9 G% t( B4 j0 R m5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o& m. h% K9 [0 O3 h( { Q澳洲西冷嘆重牛味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d. U1 f$ k$ L# B- O
$ A& s) ~6 e1 o ]& ?0 D+ B) R( F公仔箱論壇■金牌叉燒$50公仔箱論壇: I/ U" }; Q8 `6 o1 v
# P7 c4 y: P0 e1 [) \
齋睇 Menu，你唔會知呢件澳洲牛扒有幾巴閉，喫過你自然會直豎拇指，四十大元可以喺銅鑼灣地段喫扒房級數冰鮮西冷，真係幾感動。西冷約一吋厚，煎成金黃色，切開肉色仲好 Pink，唔叫 Middle五成熟係損失，做法仍跟足老派扒房，用甘笋、西芹、椰菜做醬汁。落刀一鋸，你唔會有疑似切牛油嘅腍散手感，因為澳洲西冷肉質纖維強，主攻重牛味重口感，我認為同美國牛有得揮，難得連邊位條牛脂都煎得脆口甘香，有種重拾細路哥年代鋸扒感覺。脆皮燒腩同金牌叉燒都係招牌菜，一句到尾，用靚料無得呃，只用五花腩同脢頭豬肉做叉燒，五花腩位肥中帶肉，唔會一味死肥，肥位都有肉，層次分明， Nansen：「腩肉，我揀生長年期較短嘅豬隻，肥瘦分間，先唔會食到一口油。」而叉燒肉地都係好正，明顯睇到既似筋又似膏嘅一層，一咬即化，做好菜唔難，但要用靚料囉。食肉獸可以一試澳門豬扒包，有肉始終好咬口得多，濃濃麪粉香連薄煎豬扒，亦一大人間美味是也！
5 r8 t$ K5 s4 ]; }0 j. mwww2.tvboxnow.com
( g7 W' [* x# Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 ` }/ m1 o, _. w
■澳洲牛扒$40
$ B% B3 ~, o! L* v% E0 W
7 D% @: V' X! ^2 G B; ?1 j3 `公仔箱論壇 公仔箱論壇# c7 g9 l7 \, d1 k' C
■留意翻扒呢一下，扒肉真係粉紅色 o架。
9 j, X. V8 w4 S5 u: R$ I' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K1 }+ L) E/ [) @4 [- y公仔箱論壇
2 W! `4 ^- u; q% z m! Y, N) l; htvb now,tvbnow,bttvb■澳門豬扒包$18
% S: u* r9 E( D3 \$ Otvb now,tvbnow,bttvb
3 f% m$ J; Y. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E( t! Y. O$ g7 [3 ]" A# N5 s■脆皮燒腩$50公仔箱論壇: q/ z& l& A, c; G' s
; u; p) ~+ J7 [0 `! o- i公仔箱論壇
5 A1 ^2 X( r0 Mwww2.tvboxnow.com■開放式廚房，品質唔得點敢咁開放。
8 Z' C/ u0 X7 m公仔箱論壇
+ e2 x. I3 {6 p$ n: _/ ?. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {) Z( d% O! j6 x% b' q5 ]tvb now,tvbnow,bttvb■十幾萬一部咖啡機，所有咖啡係即叫即磨。- m+ N6 r( a, k3 ?# n1 m# v- e- Z
- S. @. V/ D1 b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k) [" {0 n/ V+ p' c. o
■多重鏡面樓梯，充滿懷舊風情。
( h8 ~" j/ q8 T9 |: Z a* g% stvb now,tvbnow,bttvb+ u) N- n$ W' V0 E g5 U/ j
 tvb now,tvbnow,bttvb" } X$ H1 u% E; U; z: \' B+ y
■呢個舖位，老一輩銅鑼灣街坊一定記得。公仔箱論壇0 O9 z* K, o( g- a% _
tvb now,tvbnow,bttvb$ O* @* a4 B+ L; Q
新聯威餐廳
, ]( l+ A9 @2 ^* v# o地址：銅鑼灣渣甸街 tvb now,tvbnow,bttvb0 P; j- A' o1 v* T9 C
tvb now,tvbnow,bttvb2 V$ a% _6 z' X, E2 a, Z# I
濃湯隔過夜 6 x+ w* y8 Y+ H! V
講講吓茶記，點解無端端又多間「樂心冰室」？因為佢哋係姊妹舖囉，樓上「新聯威」係茶記，主力做廚房爐頭小菜；樓下「樂心」係冰室，着重水吧輕巧小食，簡單講，冰室即下午茶三點三咬包飲茶啪碗麪嘅蛇竇是也。樓上茶記足四千呎，夾埋地舖二千呎冰室，唔好話酒樓，喺銅鑼灣地段都好難搵到咁大個舖位， Nansen話：「係自己舖頭，少咗租金壓力，做好菜用靚料都得心應手好多。」我咁睇啦，須知兩個舖位市值三億以上，唔放手，反而自己落手落腳搞食肆，無 Heart搞嚟把鬼咩。鎮店之寶有番茄牛肉濃湯意粉，每日用廿斤鮮番茄配五六斤牛尾鮮煲，「都會落茄膏吊味，不過份量比一般店舖少，只會用半斤，每啖湯都飲到真鮮茄味。」不過最過癮之處，係湯會放隔夜出味，唔明？飲過隔夜羅宋湯未？嗰種隔過夜再煲嘅老火湯口味，唔係一味死煲爛煲就煲得出，和味好多！湯底正，鮮牛肉都唔削，精選爽嫩牛冧肉，快灼至僅熟，一望牛肉紋理，你會食慾大增。
& u' ^7 K+ C% u$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O0 y& S4 C3 F1 t$ u8 t* Y. ~# n
( a& k3 u: u3 u, \! ~www2.tvboxnow.com■脆脆豬要脆，全靠呢部猛火包爐。
. B H @7 r* F/ L公仔箱論壇
0 ~' [) A, ^4 u0 Q5 f; ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q* ^- [0 w$ h8 M) n8 m3 s
■牆石估唔到係日本貨，$120丁方一呎，超貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t1 ^, t3 T8 g. |7 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O `2 r* t( P# @4 e9 M$ E3 C
富豪皮蛋搭上鯪魚球 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [) ?( H& j# ^' ]4 x
最近「樂心冰室」仲推出懷舊冰室小食，黑白凉粉玩高質新加坡貨，唔係露天擺街市貨色可比，配澳洲牛奶凍，黑白分間賣相好靚仔，一舀，擺入口，口感軟爽甜，慢慢跣入喉嚨嗰種感覺，絕對透心凉。皮蛋鯪魚球係老派變革菜，開邊，皮蛋心水凝蕩漾， Mansen：「一般皮蛋用石灰醃製，我選用傳統古方醃做嘅皮蛋。」即係乜？即係用馬尿加禾稈草醃製囉，好出奇咩？好多富豪酒家都係用呢隻皮蛋，不過富豪酒家每隻賣幾十蚊，呢度連手撻鯪魚肉酥炸，擺低$48食到！魚肉帶微微果皮清香，外面彈牙裏面溏心，超正。奶油脆脆豬亦係佳品，無錯係零賣相，但包皮入口真係有種玻璃四散嘅感覺，我覺得係近年港式下午茶最偉大發明，一件飽到上心口嗰隻。
% n# u( S+ L0 E5 p$ z( J: Y
$ _. q) m. ~( R9 jwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l- ]5 o" U0 G- }+ `% f6 T! b
■番茄牛肉濃湯意粉連熱飲$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]! K3 Z5 ?* f; K" t
3 f+ p/ T! b! `" c; Y" \
8 O6 [$ K/ L* ^' [) Y公仔箱論壇■黑白凉粉$20! Z! W) g7 ?( E: b) x5 n
7 m4 Z5 I$ k6 j" M7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com7 ^* o' X9 c. k7 X. X) W+ H
■皮蛋鯪魚球$487 \, u/ ^9 H8 Q* s' C3 W7 z
公仔箱論壇( U$ H- K" m! S& G& g) {8 H
 tvb now,tvbnow,bttvb, F0 c( Z1 R3 S/ K4 u
■奶油脆脆豬$12
" d1 r' G0 r' x9 P6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `! I9 ~# |3 b0 Q7 E( m- Z
9 v1 R4 ^, K, _! ]" }www2.tvboxnow.com3 {2 Z9 S- }* O# m* R x* @
 7 ]: n4 W$ t6 A* @ Y: H. a
■懷舊立體雕塑牆飾，全部原創，好香港風味。
3 i* V+ n: e! n: | P公仔箱論壇+ G4 I/ ?" n% i# H) q" C
! b% h. b3 O8 K: f: Xwww2.tvboxnow.com■地面鋪紙皮石，有無舊屋村冰室 Feel？
3 g- Z* _) a. I& l/ N0 T* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o) V: p" j* m# Y. u 3 l8 A7 D: j) _( x1 g7 O- ^5 O
' F1 ]1 |& w( |' `; d( j5 ]公仔箱論壇樂心冰室
+ m. }9 Y5 k5 mtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣渣甸街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X) L- |1 w' d6 w
$ s1 Q& L1 r0 l5 N% o, Utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-7-5 06:12 AM
| 