傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。
; }+ J: y4 j: Q1 x; C! h3 Mtvb now,tvbnow,bttvb& c! ]. V9 @7 L' }8 g, `
巨型藏書橙色書套- P( P. a: E) w- ~0 L7 Q' X v
; [- ?% s/ D5 j: s' s■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
3 u5 n8 \; ^7 u3 I0 c+ `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 S/ B# Q# H8 X: O5 ]
圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」www2.tvboxnow.com- c; f7 V( \5 Z m$ x/ b
$ o/ o' }# Q% l |) q' P# i1 S七甜點三鹹點
) k( l- I8 ^/ C4 V' Ywww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb, \* r* ~( S" W8 U
a.白朱古力杯
/ O, j i+ _& h# L. e/ x! S' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r8 ~" V% M' t" q9 ?4 Z七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」
4 J) P6 v# c( N; q5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l: E8 e; f" v5 W
. Z' J* x4 s! Q+ `' a# \2 E& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.朱古力紅桑子撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r* ~9 X- `( b
公仔箱論壇% ~& [7 W. O" ]( D8 I, W+ V
. Y6 q$ y2 j1 m6 s" N- V. Nc.雲石芝士蛋糕
1 I0 P2 o, r& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g! x3 \7 S+ {; r& `- e0 w |
 公仔箱論壇4 t$ i4 R* |( E' {& b
d.可可朱古力包伴鴨肝醬
4 d4 l- c% e3 P/ t6 r, |3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 C3 v. {* m' h- `2 Q* n1 M
" M) s/ c& v! @3 O6 ]' i6 _0 {3 Fwww2.tvboxnow.come.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻
4 q/ Z: A8 }2 G公仔箱論壇
* h% n7 e: ]/ Y# k6 ^) Jwww2.tvboxnow.com
& H. D9 n4 |, l' m公仔箱論壇f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻www2.tvboxnow.com& Z; D1 d2 N) o0 i8 V" f, j
www2.tvboxnow.com6 B, B2 e* h2 W
" _: n# f* \1 d7 Kg.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
0 N& S/ n4 i+ E) M3 Y2 I. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q" @# a8 \9 J- Q4 f8 Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# y' v6 y5 ?+ J# o
0 f( R$ E. x" s9 k; K* F% j) Qwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @. M6 }& s/ e5 @ X; R
■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。( Y9 h$ U+ ?8 x3 O, x) g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L7 E, i4 B6 B% W9 A7 ^5 L9 C' Z# k
 & U) i& c. n. P0 \
■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。
" X4 t. h/ b) V& F公仔箱論壇
6 M5 b5 O4 J2 ~! X4 n8 x: m: G5 p( kwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com: |( A k' L. e8 ^8 N7 d
■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。3 |+ M# [+ o& _
W; I8 N v( ~, l- N
- P$ M5 s) ^5 m6 s. B: \8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
- W& T' d1 o: U/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 \& y( K; ?. k+ M! l8 u& |: z
The Chocolate Library
5 S* ]6 n8 G& [; ?& ]公仔箱論壇地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
" y- j) I; y8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm
. q- S( U9 g: l5 e1 I3 X5 f" l- M3 T& |
中式飾物盒藏點心 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?, {' P% s {8 f' u; L
很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。
+ m' R( C- d2 c& S/ m: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 R/ {( Q3 ?1 D
 公仔箱論壇+ ]! @7 F1 u& U; q8 E) z% w3 j
■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！# ? ^% R) H# g+ [% N" T8 v5 w0 e, ]
; T( T8 d- U& ]& Z' g* i! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M! _+ F- C s/ O1 y■驟眼看，普通中式首飾盒一個。www2.tvboxnow.com) _. C3 d5 g! a* B
tvb now,tvbnow,bttvb, W& e, ^- p: x0 ^$ q) R1 K0 g
圓碌碌壽司波TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L8 T4 x" e7 A
 www2.tvboxnow.com7 l6 F1 Z7 p: g
■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。
; Q3 Y$ b( [' y+ O! l& K" m+ V公仔箱論壇
8 M0 H# A1 G* H6 itvb now,tvbnow,bttvb印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E0 a& J2 q$ p5 |! ^; B* k
- J8 G0 L# n$ o" I: [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i/ I8 j* p9 m6 g+ }
h. 越南米紙卷
t- n8 p: F& F/ ^3 bwww2.tvboxnow.com/ n, ^$ D/ p) B1 U( k5 x
 ! g: h8 A& E' c# {
m. 叉燒包、燒賣
( G3 J p/ J+ C公仔箱論壇
0 l; T+ |+ z6 k2 B% }! x4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 q0 p" B ]& V8 t: P+ U/ m- y
i. （右）印度雞卷、羊肉串
% @# A% j$ Z( |/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]7 K& M: m9 u4 o) h. Z' a7 R1 e
8 h( E$ z' X0 I' L5 Y# X公仔箱論壇j. 新加坡海南雞飯球tvb now,tvbnow,bttvb" ?. L% I# K7 V Q* S% K* w" Y
+ m# _% |* Z/ v# m& _& c
' W$ C# C j: J0 x5 B% _k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff
# T5 l* r W8 K- p" y, Ewww2.tvboxnow.com
1 J [' b! k& j' h, Twww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com, F. F) X+ [+ d; {. _4 q4 o+ n- N
l. 北京填鴨卷tvb now,tvbnow,bttvb" W5 u5 W( U1 P3 {( J5 t5 ~- ^% b
# v: b+ ?, T5 [7 L8 }: c7 U2 m5 B
Portal-Work& Play
, @' N4 v( g: f$ Y% @; a4 [7 l* ptvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角上海街朗豪酒店 0 U- F( H) O' P4 t0 \ v
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
Z a" p. J' _' t& W" O7 r$ }! I公仔箱論壇供應時間： 3:00pm至 5:30pm
# n6 ]/ M+ ^# l( Twww2.tvboxnow.com' U" v) ~1 G1 |9 d6 q2 F; E& J
 / ?+ x; A% X# N3 v! c) i
■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。
2 L6 F* G& N1 R6 c, uwww2.tvboxnow.com
- K7 H& f* l. @. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 