材料5 f) a0 n6 `0 l: }
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量公仔箱論壇6 K! l; H. ^( \/ L
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調味料
- T# ]# b, Y5 K- m大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) n" _) D- }! }
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其他tvb now,tvbnow,bttvb/ E( ~6 E9 c2 _: e) l
蛋漿適量www2.tvboxnow.com/ g0 _ m6 z0 P5 O
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! r% i4 Z( h1 q$ o5 v% Z. M- htvb now,tvbnow,bttvb做法
; {+ W2 }5 \$ ?. S5 L9 @! e4 v1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。www2.tvboxnow.com2 Q' \/ U: O) o( a$ ^0 K+ [8 q6 q( R
6 ]8 c" q3 c* P7 g; c5 R( {2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。公仔箱論壇5 e8 J' j0 y7 L2 c% U
/ ]3 E: p! i& Z' n) o3 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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" z! s2 [2 ]: ~8 x' h公仔箱論壇4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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