材料www2.tvboxnow.com7 }# f: j1 r% K: e
鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許6 d, n V0 d) b0 Q$ {: J1 K
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雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量公仔箱論壇' w' K0 ^7 g) [8 X7 U, M$ X( N
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8 Q; e" } `$ T: b% z7 w公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com6 M/ k* R+ r% N8 \( @3 U
1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。
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2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。7 A% z$ ]8 ]1 ], ?4 W
! w' I. L2 M% `+ ]8 G5 [3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
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) W- f* e: [9 F* @. Mtvb now,tvbnow,bttvb4.白菜灼熟後，上碟圍邊。公仔箱論壇' @$ ]/ d# q3 V D& z
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5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。
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貼士
+ S9 P7 d( y3 w0 N撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！6 F6 y! ~ l% o2 M0 s
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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