【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取tvb now,tvbnow,bttvb; `* m+ ?( N( C }/ f- B
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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糖尿病需補充的營養素 7 X( |0 `' s2 m+ H) c W
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膳食纖維
5 E5 T3 v( q& l; l; R" Z/ f3 ytvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 5 _' A" K& f" j( K1 d! x) K0 t
& _1 e% U1 d. s2 T# L6 Z鉻
5 p( Y5 A3 o2 P3 {: @4 i公仔箱論壇微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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鋅
" I; w" Z0 [) l+ v' I) {tvb now,tvbnow,bttvb身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
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) S7 {, T+ |9 u) L3 Btvb now,tvbnow,bttvb鎂
9 e1 n6 t3 W( S* E( W& H0 Uwww2.tvboxnow.com在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 公仔箱論壇! X1 j' g, g# p% D
+ s% E3 s% ] ~' q" [www2.tvboxnow.com維生素A tvb now,tvbnow,bttvb: Z+ C: E1 _ M; t, d
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。公仔箱論壇1 v! f6 u! x6 o8 i) D" e
6 k5 z9 p$ _! `2 Kwww2.tvboxnow.com苦瓜茶飲：1人份、24大卡
; @9 |$ T8 M6 \& @8 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @' r1 b( M* ^5 O5 U6 `+ d+ a
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3 M0 ~7 u6 D4 W. n. _' l* L" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 g0 H4 R9 ?+ @7 d- |1 S1 i消暑解渴＋降低血糖公仔箱論壇- \6 k( m. [3 y$ N( [% h
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材料：苦瓜120克，水50c.c. tvb now,tvbnow,bttvb5 l) ^' {* h/ i5 A. X) b1 U( J; y! o
作法：
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- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
. W6 C& m0 I- L, z; ^% z吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N. {% K/ G3 b5 _ j
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香燉南瓜：1人份、168大卡
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1 C' C- y, T9 W5 \公仔箱論壇穩定血糖＋高纖養生
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材料：南瓜180克，枸杞4克
2 d) @' W0 q: O0 X+ f- iwww2.tvboxnow.com調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
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4 Q0 O6 p0 q* C+ o; p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i7 P' g! N8 S4 P6 s9 ~1 O
- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
7 L; B4 R/ f) P" _$ j9 Twww2.tvboxnow.com吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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