[中式食譜] 日式揚物

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材料：4 _  v+ |! I" F2 C" Q6 S" E
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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調味料：www2.tvboxnow.com% |! ~0 s1 B+ k! y
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
/ |$ K8 O& X9 Z( X# S公仔箱論壇B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
/ D/ z0 \; x- k) _) Wtvb now,tvbnow,bttvb作法：
) K- [  H, N) K) \' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
& N0 {2 b' X. Ywww2.tvboxnow.com2將調味料A調勻成麵糊。
) s# z+ k) C/ I; [& a: d" V: hwww2.tvboxnow.com3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
/ g. A% L$ B( h+ `  L' I& c4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
# ^9 F) i* r, u% Y" V2 g( M: x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y) z. R% i& y8 [" }5 t
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
, ~; u/ r3 t5 U  e' S/ H7 x9 J★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。