[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：. c1 K+ I0 F5 ~. g7 j) g. [
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
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& s7 D% m- p+ h: \! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- i& q' G* f, m$ x
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。公仔箱論壇, d  y) p6 v! A3 v8 R4 y5 P
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
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% U# n4 `5 P0 M1 x1 g作法：公仔箱論壇+ `+ n- L3 a; H  Y
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. Z7 M4 t+ H7 s+ H8 Z
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
/ E( l; Z2 O! z5 n# W; cwww2.tvboxnow.com3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。公仔箱論壇1 [) N( A+ a+ |( O1 N1 A  B2 d9 h
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。( D: U* |+ `4 x% v5 o; O1 V
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
( [# T# v6 ~5 Q4 A9 u' P公仔箱論壇★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。www2.tvboxnow.com) t3 n! K5 D1 W# z8 ]& Q: K2 [
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。