[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gwww2.tvboxnow.com1 y" Y/ J$ L9 k$ d

( t) s2 f. t, r2 @8 O. O% Iwww2.tvboxnow.com【藥材配方 herbs】
: i4 r' @7 j. D+ b2 R1 ^- Htvb now,tvbnow,bttvb當歸（Angelica sinensis）5g6 f$ \; d1 v" }' I( s" i9 u
熟地（rhizome of rehmannia）6g' b; o* `6 F# @2 O% @
川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb7 _( M5 l% Q; W$ B" ]
枸杞（Matrimony vine）5g
; v0 B# }9 I, B" M6 b) m紅棗（red dates）5粒0 L# Y. ^0 N: F1 O- L1 g
桂枝（cassia twig）3g
8 H1 t# \7 h. J4 T& E肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】
  Y: j" U& `" O5 r& `7 w5 l公仔箱論壇米酒（rice distilled liquor）50cc
' B. H/ m6 S2 jwww2.tvboxnow.com鹽（salt）1茶匙
1 T) ^& s' S1 k" ^$ p, O4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙
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5 L- t" R. @- \! i& qwww2.tvboxnow.com【作法 method】 tvb now,tvbnow,bttvb6 b3 v' J1 Z1 P. v- C$ v% Z/ y
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
/ e# s5 h& ~/ \7 [9 fwww2.tvboxnow.comⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。9 Q$ r4 O( m! E4 m7 l6 F
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
5 n9 j) z. _2 T! E2 x$ \www2.tvboxnow.com1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
# D! p9 D- A* I% r2 zwww2.tvboxnow.com2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x5 k+ z6 c, a( C  W
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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6 v, G$ B2 c9 L: f8 T. z, T主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i6 l# Z, {" u( y0 R+ d
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。