[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gwww2.tvboxnow.com2 m" b: Z  i. E' @* A# [

( k$ b; R1 j, r: M' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】
% S  r# \6 Y; z$ Z: j8 _: Y: T公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb# T4 \% L) B4 L( }+ p3 o
熟地（rhizome of rehmannia）6g
1 _6 R! J% {& s3 \2 q. nwww2.tvboxnow.com川芎（Ligusticum wallichii）8g0 ~9 {( E8 Y) C
枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w9 [# t+ j- Y
紅棗（red dates）5粒
8 y# l2 N- G4 t+ @桂枝（cassia twig）3g
: g  c: T" Z, s* O; K1 v# d7 @  \tvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許
3 i0 b# ]8 }5 |. H$ ?0 awww2.tvboxnow.com+ N) j# ^" e3 Z2 i2 N
【調味料 seasoning】 # A) C: X' @& n* j
米酒（rice distilled liquor）50cc
# ^. x: e  L- m& i% l8 [/ t/ o9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽（salt）1茶匙
6 a+ u" p6 k) e7 O$ J2 z: h0 f味素（gourmet powder）1大匙www2.tvboxnow.com: u3 i0 y9 B( m# W6 T
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【作法 method】 5 A4 P2 [" W( U5 p
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
$ u0 z3 A3 A* f$ t0 d, Z: Fwww2.tvboxnow.comⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a0 p4 u4 i% ^) J8 q6 v/ O
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
3 r# a! _  A( W. V1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
& g. i2 c/ W) n公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.& E6 o( }. q7 F" h
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.9 G4 Q) v0 m& _6 d' x, p

- j" Y0 Q, i2 J0 l" }tvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅：
$ h! J0 p9 ~& [# D  J作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。