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骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。/ i6 f+ K5 H8 e1 o
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做法：
8 ?1 e; O: u. {4 p4 j1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；- U9 p3 f! K- n0 j" D* Z
2、慢火煮开，撇净浮末；
3 a. S# ?6 @; B6 O3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
* J% E* _/ V0 a3 h; Y( w2 y7 ftvb now,tvbnow,bttvb4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
) s& G* m; Q' _/ ]5 z2 z/ M! m( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、面条煮开后过凉水沥干；
% i- y: m/ O! I* _3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
! `+ f% I. ~3 R: Q; N6 \! F; a# ?tvb now,tvbnow,bttvb7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。tvb now,tvbnow,bttvb6 r$ L; V0 g* c( _+ m0 E
( U0 ]' [& i( u4 N9 ~; }www2.tvboxnow.com温馨提示：
$ r* C7 | i5 m; T/ s8 V1 X公仔箱論壇1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
" n; E1 z: F! h% n" j2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
1 u% C8 M, s- V3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
/ l. J+ j; _/ j) ]/ v/ k: gwww2.tvboxnow.com4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。www2.tvboxnow.com* y- Z( m8 l4 w
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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