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材料公仔箱論壇; t1 r3 C& Z0 g7 H# g9 b8 ^2 e
大閘蟹 2隻、淡忌廉 1杯、蛋白 1杯、薑汁 1匙、鹽 1/2茶匙、炸蒜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y0 g3 |/ f, w: q4 }: l8 p
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做法
+ c' z5 Z5 h/ f7 i2 v公仔箱論壇1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至熟。
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3 V) ?- w9 V- l4 o2 q8 J8 z Qwww2.tvboxnow.com2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起掩開蓋、剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb' o" S+ J* B" @4 K7 T" N
) C: ?$ G/ J) k X" h$ `/ Z; |3.將蛋白、淡忌廉、蟹粉及鹽略拌勻，再下薑汁拌勻。
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0 M0 J) j* {. l/ z4.開大火燒熱鑊後熄火，下油勻鑊面，倒入（ 3），開細火，慢慢推開，煮時切忌用大火，否則會炒燶，見煮至九成熟即可上碟，撒上炸蒜做裝飾即成。
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發表於 2009-11-3 06:14 AM
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