[中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油

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油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克
' T! s# L6 J, U' T. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N4 E  Z! L' q/ ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 h- R. k6 C- u5 K9 ?' D9 U3 ~鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許www2.tvboxnow.com, ~* x2 J! N% y4 {
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3 W5 x2 q3 u! T: e9 E1 d% m! w; ntvb now,tvbnow,bttvb做法
. ~; X9 _( `% K4 X' A: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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# t& D5 Y: `. L; otvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。tvb now,tvbnow,bttvb1 j& i" f  T& }  P5 @) y0 R

5 F, U6 K+ n" k" ?3 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。 tvb now,tvbnow,bttvb" V' D% r2 f7 V3 _0 ^