【材 料】公仔箱論壇, d f9 ]* a6 W* m [
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皮蛋
. d' X/ o7 _* s- {; x2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A, k8 A" J5 U: s6 R6 j. K
酸薑
; h6 [1 A+ z) j& V" T4 L% I/ r, h20公克
( I. N5 f9 o B1 p9 a外皮：' j- {8 i& j% v3 [9 a6 D
熟鹹蛋黃
3 j3 N# ^" }6 q8 W* [! R; j1顆公仔箱論壇5 f: S! m: T' G3 F
澄粉
, n; C" g, z4 X: t; y9 O% C60公克2 b* l1 f1 U; ^, L+ j2 S' n
太白粉
/ _+ K+ D8 q% s2 c7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F4 {6 ^& m% P
90℃熱水www2.tvboxnow.com: O0 W5 W, ]4 M* t' Y$ n$ a+ u
60㏄www2.tvboxnow.com+ j) f/ Z2 T$ Q
豬油
a/ r$ Q" w' r7 }; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
) ?4 ~( s: i: Itvb now,tvbnow,bttvb泡打粉
) ~! z& G1 @* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙
3 `; @! C; \+ k/ k; O. L3 ]* S6 T5 y【調 味 料】
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鹽/ ^* n9 ?7 p: A9 m
1/4茶匙' C/ [0 {6 d2 ], H7 D' r
糖
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【做 法】* n% d$ _6 B7 x' w
5 m; p- N$ A4 W% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
/ j9 `$ M0 [, O d, Iwww2.tvboxnow.com2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
9 C) P) o7 X0 R) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
! q6 [0 }: q ]# w5 j2 t1 N' z- t! X公仔箱論壇4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。公仔箱論壇% ?0 Z" i( j; L8 d7 U" F! z( D, [
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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