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180公克3 W6 y7 M# U' @$ ]& U/ W
細砂糖
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香草條tvb now,tvbnow,bttvb. ~0 n* @/ R* l& I M! [
1小段
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250公克
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30公克
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8 B6 r$ \. J9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香蕉去皮切片備用。
% t f! I8 ^8 c1 p; z; i! y$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。www2.tvboxnow.com) M- z9 k1 k5 g _/ [7 s6 q
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
' V2 | C8 F* ~公仔箱論壇4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。: k" d; R8 h4 }( s- y
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。: m0 w0 Y4 a% C% l0 z
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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