起酥卷材料:水梨、蛋黃各1顆,起酥皮15張、黑芝麻適量 www2.tvboxnow.com6 }4 T) m, t% ?+ x) v2 g. J
奶皇餡:低筋麵粉20克、奶粉10克、糖22克、煉奶50克、蛋1顆、沙拉油15克
2 R: \5 V& D" y/ z! K. b公仔箱論壇準備:梨子去皮切丁,起酥皮切對半成長方形,烤箱則以170℃預熱10分鐘。
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點下放大 1.拌餡麵粉、糖、奶粉過篩後加蛋、煉奶、沙拉油拌勻,隔水加熱30分鐘,期間每10分鐘攪拌1次。 % Q+ \/ n; U. Q% L2 Q
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點下放大 2.捲裹做法1鋪在起酥皮上,灑水梨丁捲起,塗蛋黃、灑芝麻,以170℃烤20分鐘。 |